Ensinnäkin epäystävällinen sisältö (ja teksti on väärä):
Kiinalaiset juovat baijiua, eivätkö he välitä baijiun haitoista?
Lounaslaiset syövät chiliä, eivätkö he pelkää suuttua?
Jotkut ihmiset haluavat juoda kuumaa kaakaota, eivätkö he pelkää lihoa?
Analysoidaan "Kysy ensin, onko se, ja kysy sitten miksi." Ensinnäkin oletat, että kahvin juominen on haitallista, mutta itse asiassa, puhumattakaan totuudesta, että myrkyllisyydestä puhuminen annostuksesta riippumatta on huliganismia, kahvi on todistettu tehokkaaksi Parkinsonin oireyhtymää vastaan. muisti, nopeuttaa reaktionopeutta, masennuslääke, edistää ruoansulatusta, kontrolloi painoa, vähentää sappikivien riskiä ja niin edelleen.
Puhutaan sitten kahvin huonoista puolista,
Ensinnäkin kahvin virkistävä vaikutus tulee kofeiinista (trimetyyliksantiini)
Liiallinen kofeiini (ja erilaiset metyylipuriinit, kuten teofylliini) aiheuttavat yleensä haittavaikutuksia, kuten hermostuneisuutta, unettomuutta (kofeiinista), punoitusta, polyuriaa (metaboliitista teobromiinista) ja ruoansulatuskanavan epämukavuutta. Tarvitsevat todennäköisesti yli 200 mg ja vaihtelevat henkilöstä toiseen. Yli 1 gramma puhdasta kofeiinia tarvitaan aiheuttamaan kramppeja ja rytmihäiriöitä. Puolitappava kofeiiniannos hiirillä on 150-200 mg painokiloa kohden, mikä tarkoittaa, että 80 kg painavan aikuisen on kulutettava 12,000 - 16,000 mg kofeiinia on 50 prosentin mahdollisuus kuolla, ja kofeiinin farmakokinetiikka Puoliintumisaika on noin 4 tuntia. Millainen konsepti tämä on, eli ihanteellisissa olosuhteissa on ilmeisen vaikeaa juoda neljässä tunnissa yli 160 kupillista tuplaespressoa tai 160 kupillista tuplaamerikkalaista. Lyhytvalmisteisen espresson kofeiinipitoisuus on luonnostaan alhainen, ja jopa tippakahvia on vaikea saavuttaa 400 mg:n kofeiinin kerta-annoksella päivittäisissä juomissa. Lisäksi Etiopia on onnistuneesti kasvattanut luonnollisia vähärasvaisia kahvipuita, ja tämä ongelma voidaan jo ratkaista.
Jos uskot, että kahvipapujen paahtaminen voi tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, tätä mahdollisuutta ei tietenkään voida sulkea pois (koska yksi kahvin paahtoasteen mittausarvoista on karamellisoitumisarvo), mutta niin kauan kuin se ei ole ohi -paahdettu (Starbucksia on kritisoitu alan sisäpiiriläisiltä. Sitä ei pidetä liiallisena kemiallisessa mielessä, koska leivonnassa täplämäinen palanut musta on periaatteessa epäonnistuminen, juomme kahvia eikä hiiltä), ja papuja paistaessa syntyvät karsinogeenit eivät ole paljon vähemmän kuin paistetut melonin siemenet.
Fysiologisten vaikutusten analysoinnin jälkeen keskustellaan siitä, miksi kahvia juomana ei ole korvattu teellä.
Ensinnäkin monet kiinalaiset pitävät kahvia toimivana juomana ja teetä päivittäisenä juomana kofeiinin vuoksi. Tämä on tietysti ymmärrettävää, mutta itse asiassa metyylipuriinien pitoisuus kupissa vahvaa teetä ei todellakaan ole pienempi kuin kupillisen kahvia. Vaikka vahvan mustan teen kofeiinipitoisuus on noin 20 prosenttia pienempi kuin kahvin, tee sisältää kofeiinin kaltaisia aineita- ---teofylliiniä (dioksidimetyylipuriini), jolla on samanlaisia vaikutuksia kuin kahvilla, mukaan lukien kiihottavat ja haittavaikutukset.
Toiseksi monet länsimaalaiset juovat mielellään teetä, mutta kahvilla on edelleen valtavat markkinat, mikä osoittaa, että kahvi ja tee eivät voi korvata toisiaan.
Kolmanneksi, maun suhteen kahvilla on erilaisia makuja kuin teellä. Kahvissa voi olla erilaisia makuja papulajin (lajike ja terroir) ja paahtoasteen mukaan (katso makupyörä). Teellä on myös makuja, mutta makutyypit eivät ole samanlaisia. Kahvin hedelmäisen maun voi juoda, mutta teessä se on vaikeaa, ja teen maku on sama.
Neljänneksi minun on sanottava, että espressokupillisen uuttaminen ja juominen vie paljon vähemmän aikaa kuin vahvan teen hauduttaminen ja juominen, mikä sopii paremmin nopeatempoiseen elämään.
Viidenneksi hedelmäteen osalta, koska vastaaja ei ole kovin tarkka siitä, onko hedelmäteen määritelmässä teetä sisältäviä ainesosia, on vaikea vastata, mutta kaupallisesti saatavilla oleva hedelmätee (tarkoitan pullotettua) on lisätä hedelmäisiä aineita teehen. lehdet Maun muuttaminen, ja jos teelehdet ja hedelmät sekoitetaan keskenään, se ei ole puhtaasti vihreän teen maku. Aivan kuten emme voi sanoa, että cappuccino on herkullista, cappuccinon valmistukseen käytettyjen papujen on oltava herkullisia käsin kaadettuna.
